2024建國奧地利跨文化週-美食DIY皇帝煎餅
18 April 2024
2024.04.18 (四) 「Kaiser」，意思是國王，「Schmarrn」意思是碎片。這道菜基本上是蓬鬆的手撕煎餅。煎餅切成小塊，上面撒上果醬、甜醬、水果蜜餞和焦糖乾果。這道於 19 世紀開發的菜餚現已成為奧地利傳統美食的一部分。
由老師帶領著孩子們開啟美食DIY時間，先將蘋果切丁，在將低筋麵粉過篩後，低筋麵粉和酸奶和在一起攪拌，均勻後，將鮮奶和蛋一起加入及適量的葡萄乾攪拌, 用奶油在平底鍋上抹一抹, 鍋子預熱後將麵糊倒入，將麵糊兩面煎熟並切塊加入二砂糖適量翻炒, 以增加脆脆的口感，焦糖蘋果皇帝煎餅, 即完成。最重要的是，享受自製美食的過程和成品，讓人感受到滿足和幸福，成為活動中美好的一部分。
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